Resi, alla resa dei conti
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La gestione dei resi è uno dei punti strategici del retail, a maggior ragione per la crescita del fenomeno legata ai cambiamento dei comportamenti di acquisto successivi alla pandemia. I retailer possono farne una strategia di crescita, in molti modi. Occorre rendere trasparente e rapido il processo di restituzione, riducendo le perdite con tecnologie predittive, migliorando la logistica inversa per rendere il prodotto disponibile alla vendita più velocemente, o rinunciandovi del tutto. E, soprattutto, serve attenzione ai principi di sostenibilità, come regolatori dei flussi delle merci in entrata e in uscita. In tutto questo, anche la consapevolezza e la responsabilità della domanda giocano un ruolo importante.
I nuovi modelli di business della ristorazione nel post Covid
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La necessità di nuovi modelli di lavoro, in cucina, in sala e a domicilio, si declina in scelte diverse e decisive per la ristorazione, un settore in continua evoluzione.
La digital (R)evolution dell’Out of Home
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La pandemia ha svolto il ruolo di acceleratore di numerose logiche di mercato, tra queste, la digitalizzazione del settore del Food & Beverage. Una rivoluzione che non si è limitata alla creazione di nuove dinamiche per i servizi di ordine e delivery, ma che è evidente come abbia creato nuove esigenze e nuove abitudini di consumo, dando espressione al concetto di tecnologia abilitante.