Resi, alla resa dei conti
La gestione dei resi è uno dei punti strategici del retail, a maggior ragione per la crescita del fenomeno legata ai cambiamento dei comportamenti di acquisto successivi alla pandemia. I retailer possono farne una strategia di crescita, in molti modi. Occorre rendere trasparente e rapido il processo di restituzione, riducendo le perdite con tecnologie predittive, migliorando la logistica inversa per rendere il prodotto disponibile alla vendita più velocemente, o rinunciandovi del tutto. E, soprattutto, serve attenzione ai principi di sostenibilità, come regolatori dei flussi delle merci in entrata e in uscita. In tutto questo, anche la consapevolezza e la responsabilità della domanda giocano un ruolo importante.
I nuovi modelli di business della ristorazione nel post Covid
La necessità di nuovi modelli di lavoro, in cucina, in sala e a domicilio, si declina in scelte diverse e decisive per la ristorazione, un settore in continua evoluzione.
La digital (R)evolution dell’Out of Home
La pandemia ha svolto il ruolo di acceleratore di numerose logiche di mercato, tra queste, la digitalizzazione del settore del Food & Beverage. Una rivoluzione che non si è limitata alla creazione di nuove dinamiche per i servizi di ordine e delivery, ma che è evidente come abbia creato nuove esigenze e nuove abitudini di consumo, dando espressione al concetto di tecnologia abilitante.